ビタミンA
夏風予防・貧血・低血圧・冷え性に効果があると言われています。また皮膚や粘膜、目の健康の維持に不可欠です。
肝に一番多く含まれますが、１日の必要所要量は、蒲焼１人前でまかなえます。また、脂質たっぷりの鰻は、脂溶性であるビタミンAの吸収を高めます。

ビタミンA B1、B2
美容効果・疲労回復に効果があります。
脂質・糖質・タンパク質がエネルギーに変わるのをサポート。また、ダメージを受けたお肌や・髪の再生も期待できます。

ビタミンD ビタミンD
骨や歯に必要なカルシウムを取り込むのに必要な栄養素といわれていますが、鰻にはそのカルシウムも豊富。

ビタミンE
若返りや成人病予防の効果があります。


その他 鰻は脂肪の量が多く感じられますが、EPAやレシチンが豊富で「不飽和脂肪酸」の為、コレステロールを抑制してくれます。

また、うなぎは　身体をあたためる性質がありますから、寒い時季でももってこいなんです。



高価になってしまったうなぎ＊

うなぎ好きのぼくは、早く　関東にこないかなァ～　という感じですが、苦手な人は　レシピをおすすめです＊