味噌汁は 大豆が原料ですから、良質なたんぱく質に富んでいることはいうまでもありません。
身体が覚えているのか (古来より摂っている) 何か、落ち着きませんか～＊
より学んでわかったんですが、赤味噌は大豆を蒸してつくる、白味噌は茹でてつくるということ。
この赤味噌を朝に摂れば、副交感神経のからだが交感神経へと切り替えられ、基礎代謝がアップします。
メラノイジンという物質が多く、胃腸のバランスを整え
アンチエイジング、デトックス、ダイエット効果の期待。血糖値が抑えられるので
爽やかに朝のスタートとなるでしょう。
夜は、白味噌に含まれるGABAという成分が イライラや不眠を和らげ、ストレス軽減、リラックス効果があります。
これ、確かに脳の興奮状態って 過食を招きやすいですね。
GABAは、空腹中枢を抑制して 過剰な食欲を抑えてくれるということなんです。
味噌の効能は 何といっても、コレステロールと中性脂肪を減らし、
肩こりなどをひきだす血行障害、更年期障害の改善。
ちなみに味噌汁をあまり飲まない人の乳がん発症率は、1.35～1.60倍のようです。
旬の食材と また、料理 お鍋にも うまくり入れて行きたいものですね＊
特に時季の変わり目＊古来より僕らが摂っていた食材、旬のものも含め
身体が喜び、体調を崩しにくくなりますから 特に寒冷地の方々はあとひと息！
頑張っていきましょう........＊
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